Genussvolle Ferien

Im Brennseehof wird Ihr Gaumen verwöhnt

Als einer der Genuss-Wirte Kärntens haben wir uns in unserer Küche verpflichtet, besonderen Wert auf Genussland Kärnten Produkte und österreichische Spezialitäten zu legen. Bekannt für unsere Alpen-Adria-Küche, bieten wir unseren Gästen Spezialitäten aus der Region Kärnten und Friaul. Dabei kommen nur qualitativ hochwertige, frische Zutaten für uns infrage. Milch, Butter, Topfen, Schlagobers, Eier, Süßwasserfisch, Rind- und Schweinefleisch etwa kommen aus der Umgebung oder der Region. Obst, Gemüse und Kräuter wachsen hauptsächlich in unserem hauseigenen Garten.

Im Getränkebereich bieten wir Fruchtsäfte vom Millstättersee, Bier aus Villach und aus dem benachbarten Untertweng, ausgesuchte Weine aus Österreich und der ganzen Welt sowie herrliche Schnäpse aus Kärnten. Darüber hinaus ist unsere Bar gut bestückt mit regionalen Schätzen und kleinen Raritäten.
Im Brennseehof reicht die Speisenauswahl von einem reichhaltigen Frühstückbuffet mit regionalem Schwerpunkt über einen leichten Mittagsimbiss hin zu einem 5-gängigem Genussmenü am Abend mit vielen Wahlmöglichkeiten und großer Salatbar. Dies wird aufgelockert durch Themen- und Buffetabende wo das eine oder andere Grill- oder Alpe Adria Buffet sowie ein Gala Dinner auf Sie wartet. Im Winter gibt es zusätzlich am Nachmittag Ski-Jause und Kuchenbuffet zum Stärken nach den Pistenkünsten.
Rezept für den "Brennseehof Hirsebrei"

Unser Hirsebrei - der Hit am Frühstücksbuffet!
Nicht nur schmackhaft sondern auch gesund! 


20 dag Hirse | 0,7 l Wasser | 0,3 l Milch |Honig | ev. eingeweichte Rosinen
 
Die Hirse am Vortag einweichen, am Morgen kalt stellen, danach aufkochen.
Ständig umrühren, den Honig erst zum Schluß nach Belieben dazugeben.
Besonders mit frischem Obst, Nüssen oder auch Kompott zu empfehlen und an kalten Tagen mit Zimt.

Wussten Sie, dass Hirse unter den Getreidesorten eine der vitalreichsten und leicht bekömmlichsten Nahrungsmittel ist?
Es wird wenig Verdauungsenergie benötigt und hält lange sättigend an.
Ein ideales Frühstück vor körperlicher Betätigung oder konzentriertem Arbeiten.